Brood zoals brood
bedoeld is!

Daniël van Schijndel ~ Ambachtelijke bakker

Openingstijden winkel

Dins. t/m vrij.: 8.00 uur – 17.00 uur
Zat.: 7.30 uur – 16.00 uur
Zondag en maandag gesloten

Broodspecialisten

Met ruim zestig soorten volkorenbroden, waarvan er 21 met desem zijn gebakken, kun je ons gerust ware broodspecialisten noemen.

We bakken broden van luchtig tot heel zwaar en allemaal zonder broodverbetermiddelen of e-nummers! Al onze broden zijn lactosevrij. Puur en ambachtelijk gebakken brood, en dát proef je. 

HAVER

Brood is lekker én gezond. Deze vezelrijke graansoort is bekend om zijn cholestorol verlagend effect, grote hoeveelheid vitaminen en mineralen, en hoog oliegehalte. ​

SPELT

Deze graansoort heeft een licht nootachtige smaak. Tijdens de teelt zijn geen bestrijdingsmiddelen of pesticiden nodig en daarom is het tegenwoordig erg populair onder consumenten en bakkers.

DESEM

Deze oudste manier om brood te laten rijzen gebruikt bloem en water in plaats van gist om een natuurlijk gistingsproces op gang te brengen. Het geeft je brood een heel specifieke smaak en geur. Wist je dat het zo'n 28 uur duurt om dit deeg te laten rijzen?

DIEET EN GLUTENVRIJ

Kun je gluten slecht of niet verdragen? Bijvoorbeeld omdat je de aandoening coeliakie hebt. We bakken diverse glutenvrije broden en gebruiken dan glutenvrije graansoorten zoals bijvoorbeeld Quinoa en boekweit.

VEZELS

Onze broden en broodjes zitten boordenvol vezels. Die heb je nodig voor een gezonde spijsvertering en zorgen dat je een 'vol' gevoel krijgt na het eten. Zonnebloempittenbrood bevat het hoogste percentage vezels en is bijvoorbeeld handig als je op je gewicht wil letten.

ZADEN EN PITTEN​

Zaden en pitten geven niet alleen een stoer uiterlijk aan je brood. Ze voorzien het van extra voedingswaarden zoals gezonde vetten en dragen bij aan de smaakbeleving. Noten, maanzaad, sesamzaad, en zonnebloem- of pompoenpitten leveren dus extra voedingsstoffen.

ROGGE

Rogge ken je waarschijnlijk vooral van roggebrood. Maar het wordt bijvoorbeeld ook gebruikt voor het bakken van peppernoten. Rogge is vooral een makkelijke graansoort omdat het kan groeien op plekken waar andere soorten niet willen groeien.​

TARWE

Dit is veruit de meest gebruikte graansoort . Het wordt gebruikt voor brood, gebak, koek en bijvoorbeeld pasta. Tarwe levert over het algemeen ruim 20% van de calorieën die je dagelijks binnen krijgen.​

~ Daniëls tips ~

Aanbiedingen en nieuwtjes

Blijf op de hoogte van onze laatste acties, aanbiedingen en nieuwswaardigheden en schrijf je in voor onze nieuwsbrief. We gebruiken je gegevens alleen voor het verzenden van onze nieuwsbrief.

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief

Blijf op de hoogte van onze verse nieuwtjes en lekkere acties!